Vegetar opskrifter

Nem og hurtig tomatsovs

Nogle gange må det godt være nemt og hurtigt.

Denne tomatsovs laver jeg tit til mig selv, enten når jeg er alene hjemme, eller når børnene får kødsovs og jeg som vegetar gerne vil have et alternativ.

Det kan være lidt besværligt og tidskrævende at lave et alternativ til kød, derfor har jeg efterhånden fundet nogle nemme lækre retter.

Her er hvad du skal bruge til den nemme tomatsovs

Ingredienser:

  • Ca. 2 dl tomat pure
  • Et halvt løg (evt. rødløg)
  • Et par fed hvidløg
  • 1 god teske Sambal Oelek
  • En god bunke frisk eller tørret timian
  • Kapers efter smag
  • Salt og peber

Sæt en portion pasta over. Mens vandet kommer i kog, forberedes sovsen. Svits løg og hvidløg til de er bløde. Hæld tomatpure, kom Sambal Oelek, timian og kapers i og rør det sammen. Smag til med salt og peber. Lad sovsen stå og simre lidt, mens pastaen bliver færdig. Hæld den færdige sovs over pastaen og riv eller høvl lidt parmesan over retten. Når jeg skal høvle parmesan bruger jeg en kartoffelskræller. Den laver fine spåner, der er dekorative på maden.

Sambal Oelek er en indonesisk chili pasta. Den kan købes de fleste steder og helt sikkert i større supermarkeder. Den har en dejlig chili smag, har længere holdbarhed end friske chili og styrken er altid den samme, så det er nemmere at dosere.

God fornøjelse og velbekomme

Lækker nem tomatsovs med pasta og høvlet parmesan på toppen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.