Sprøde samosas med kartofler og ærter
Samosas smager fantastisk og kan bruges både som hovedret, tilbehør, forret eller de kan spises kolde til frokost. Disse sprøde samosas med kartofler og ærter er lækre med raita og mango chutney til. Hvad skal der i? Fyld 330 gram…
Curry med kikærter
Curry med kikærter kan laves i mange variationer og denne er et forslag til, hvordan retten kan tilberedes. Der er ikke så mange mål på, da jeg tager det meste på slump. Men på den måde kan man også lave…
Aubergine tårne med feta
En hurtig og nem lille vegetar ret med få ingredienser. Derfor er den egnet til at lave som tilbehør, eller hvis der kommer en vegetar til middag (som gæst altså)…. Aubergine tårne med feta smager skønt med lidt groft brød…
Brækkende Græskar
En meget delikat udgave af nachos og guacamole eller helt sikkert et sjovt indslag til halloween. Dette brækkende græskar er lavet af et hokkaido græskar. Men man kan også lave det med et af de store græskar, man ofte bruger…
Orange suppe – med appelsin og chili
Det er ved at være små koldt og vinteren kommer lige om lidt. Hjemme hos os er vinteren suppetid og der findes bare så mange lækre supper. Denne orange suppe er en af mine favoritter og den er nem at…
Bulgur salat
Inspiration og opskrift på en lækker ret med bulgur og grønsager. Nem at lave, sund og vegetarisk. Serveres kold. Bulgur salat er velegnet som vegetarisk tilbehør eller frokost.
Vegetar frikadeller med champignon
Det kan være omfattende at lave en vegetar udgave af frikadeller eller bøffer. I mange opskrifter skal man bruge masser af revne grønsager eller rodfrugter. Eller kikærter og bønner, der skal sættes i blød dagen før. Og de smager alle…
Fyldte vegetar pandekager
Af denne opskrift bliver der 2 styks fyldte vegetar pandekager Disse pandekager er super nemme at lave og smager dejligt. Og skulle der blive en i overskud kan den fryses, så der altid er en vegetarret man kan tage med…
Nem og lækker vegetarlasagne
En virkelig nem og lækker vegetarlasagne, hvor kødet er skiftet ud med forskellige slags grønsager. Man kan bruge de grønsager, man kan lide og som er fremme i sæsonen. Denne opskrift er på en sommerlasagne. Om vinteren kommer jeg flere…
Mozzarella salat
En lækker og meget nem salat, der passer godt til pizza, lasagne, pastaretter m.m. Den kan også bruges som en forret eller en frokost med lidt brød til. Ingredienser: Salatblade Bøfmozzarella Små tomater Balsamico eddike Olivenolie Peber Salatbladene skyldes og…
